Milton Halberstadt
americano 1919 – 2000
negli ultimi anni son venuti di moda i Food-blogger che hanno all’ interno dei loro blog sofisticate immagini di piatti che sembrano perfetti, e anche sono cambiati i libri di cucina che sono prima di tutto degli album fotografici, ma il fotografare il cibo viene da lontano verso la fine dell’800, ma lo si fotografava come fosse una natura morta, poi verso gli anni 1940/50 all’avvento della pubblività il cibo venne fotografato non solo nei libri di cucina, ma anche come prodotto commerciale. chi si occupava di fotografare o commercializzare cibo era chiamato “fotografo gastronomico”, ce ne futono tanti, qui parliamo di Milton Halberstadt che fu forse il più influente e anche il più richiesto dai produttori di cibo.
ha avuto un’illustre carriera nella fotografia artistica e commerciale che ha attraversato sette decenni e ha lasciato un corpo di lavoro che copre i generi dall’arte astratta alla fotografia commerciale. Milton Halberstadt, meglio noto come Hal, è nato a Boston, nel Massachusetts. Ha iniziato la sua carriera come fotografo lì nel 1936. Ha lavorato per Creative Photographers (1936-1937), Bachrach’s (1938-1939) e Garfield & Newcomb Studio acquisendo una vasta esperienza tecnica. Ad un certo punto durante questo periodo, ha fotografato le strade di Boston per la Works Progress Administration e Boston Housing. La sua creatività con la fotografia gli ha conferito una borsa di studio della Fondazione Rockefeller per la School of Design di Chicago nel 1940. Guidato da Laszlo Moholy-Nagy, un rinomato artista ungherese, Moholy divenne molto influente nella vita di M. Halberstadt. Durante i suoi anni a Chicago, ha assistito Moholy e Gyorgy Kepes nella stampa delle loro fotografie e nella fotografia del loro lavoro. Fu durante questo periodo che Halberstadt divenne un esperto nello sviluppo di fotografie. La seconda guerra mondiale interruppe questa carriera emergente. Nel 1943 si forma come navigatore. Era il navigatore di un bombardiere B-24, che ha volato 11 missioni sull’Europa centro-meridionale e sui Balcani. Colpito sulla Jugoslavia, Halberstadt, sebbene gravemente ferito, navigò in sicurezza con l’aereo fino a quando non atterrò in Italia. Per il suo valore, ha ricevuto la Distinguished Flying Cross delle forze armate per aver atterrato in sicurezza l’aereo e salvato le vite del pilota e di un altro aviatore. Dopo la seconda guerra mondiale, Halberstadt, con la sua famiglia, si trasferì a San Francisco, aprendo uno studio fotografico di grande formato, M. Halberstadt Illustration (1945-1973). In qualità di primo fotografo gastronomico della costa occidentale, ha cambiato il modo in cui il cibo veniva fotografato e utilizzato nella stampa. È stato definito brillante dai suoi colleghi che includevano Ansel Adams, Minor White, Imogen Cunningham, Dorothea Lange e Edward Weston. Durante i suoi 28 anni di attività, ha creato campagne per Del Monte Foods, Ralston Purina, Kaiser, Spice Island, Dole, Paul Masson Vineyards, Royal Viking Lines, Qantas and the Olive Advisory Board, Dairy Advisory Board e Beef Advisory Board. Lo studio aveva una cucina per la preparazione del cibo, camere oscure e un enorme “soppalco” per gli oggetti usati nella fotografia. Ha lavorato a lungo con Maggie Waldron, che sapeva abilmente modellare il cibo per creare le migliori fotografie possibili. Halberstadt ha insegnato in molti corsi di fotografia mentre aveva il suo studio a San Francisco e dopo averlo chiuso. Ha tenuto lezioni private negli Stati Uniti e in Canada. Ha insegnato sia con Ansel Adams a Yosemite che per la Ansel Adams Gallery. Dopo aver chiuso il suo studio nel 1973, ha continuato a insegnare all’Università della California, Berkeley, all’Università della California Santa Cruz, alla California State University, queste foto risalgono dal 1945 al 1073 e fanno parte della collezione che potete trovare sotto QUI
Cucinando poesie 